《食用菌栽培学》课程分析报告

【简介】感谢网友“是鱼”参与投稿，下面是小编帮大家整理的《食用菌栽培学》课程分析报告（共14篇），希望对大家带来帮助，欢迎大家分享。

篇1：《食用菌栽培学》课程分析报告

有关《食用菌栽培学》课程分析报告

摘 要：为助力我国食用菌产业发展，提高应用型人才培养质量，作者以高校《食用菌栽培学》选修课为载体进行教学实践，并对该课程的定位与性质、教学目标、教学内容设计、学情分析、教学方法与手段、教学评价与考核方式等方面进行了分析报告。

关键词：食用菌 选修课 课程分析

我国食用菌栽培历史悠久，曾为世界人民提供了极为宝贵的技术经验1]。但在第二次世界大战期间，我国食用菌栽培长期处于徘徊不前的状态，建国后，尤其是十一届三中全会以后，才得到了迅猛发展2]。目前，我国是世界食用菌生产大国，但还不算强国，近6—7年来，我国食用菌产业就走过了日本、韩国等20—40年的发展路程，处于一个迅猛发展的年代3]。因发展迅速，产业基础不扎实，产业发展的瓶颈问题也凸显出来。其中，人才是我国食用菌产业发展面临的最大问题。因此，在有条件的高校开设《食用菌栽培学》课程显得尤为重要。除针对食用菌专业（或方向）学生开设的必修课外，为生物相关专业学生开设《食用菌栽培学》选修课，对于高校应用型人才培养及食用菌产业发展都大有裨益。现以青岛农业大学为例，对开设的《食用菌栽培学》选修课进行课程分析报告如下：

一、课程定位和性质

《食用菌栽培学》是为生物技术、生物科学、园艺、设施农业与工程、农学、植物科学等专业开设的一门专业选修课。共32学时，其中理论22学时，实验10学时。开课前要求提前学习微生物学、植物生理学、遗传学、生物化学等课程，这些先学课程是学好本门课程的基础。

《食用菌栽培学》是现代生物技术应用的重要组成部分，也是在微生物学、植物生理学、遗传学、生物化学等相关学科基础上形成的一门新兴综合性学科，属专业拓展课程，是高等学校生物相关专业的一门实用技术课。在应用型人才培养中发挥着重要作用，为学生就业、考研等都拓宽了道路。

二、教学目标

知识目标：使学生掌握食用菌形态、育种及栽培的基础知识，明确食用菌的生长发育规律，从而更好地控制生产和改造食用菌。

能力目标：通过对该门课程的学习，使学生能运用所学知识为从事食用菌菌种生产、栽培及资源开发等打下坚实基础。

素质目标：通过对该门课程的学习，使学生能用灵活运用所学知识，解释并解决食用菌生产开发中遇到的问题。

三、课程内容设计

根据课程定位和教学目标，在这门课的授课过程中，应注重授人以渔而不仅仅是授人以鱼。通过基础知识的讲解和实用技术的介绍，同时密切联系生活中的案例分析，重点传授给学生遇到问题、分析问题、解决问题的思路和方法。课堂讲授的基本理论知识相对稳定，但实用技术是在生产过程中不断更新改进的，学生应学好扎实的基本理论知识，然后学会将这些知识灵活地在实践中运用，才能取得我们希望达到的效果。课程共设置三个教学模块：基础模块、实用模块、实践模块。

基础模块核心知识点包括：食用菌形态结构与分类、遗传育种、生理、生态与分类等，共10个学时；

实用模块核心知识点包括：消毒灭菌、菌种生产、鉴定与保藏、3种典型食用菌的人工栽培技术、食用菌储藏加工与病虫害防治等，共12个学时；

实践模块核心知识点包括：母种的组织分离，原种的制作与接种培养，平菇生料栽培及盐渍菇的制作，共10个学时。

通过先学理论，再学技术，最后实践的模式，逐步提高学生对知识的掌握程度并强化其分析问题与解决问题的能力。

四、学情分析

选修此门课的学生，大多具有一定的普通微生物学、植物学及作物栽培学基本知识。通过多年来在教学工作中的观察调研，发现选修此门课的同学大部分是因为感兴趣而选，还有一部分则是为凑学分而选。因此，通过多种教学方法和手段的运用，激发更多学生的学习兴趣是上好这门课的一个关键；另外，学修本门课程的学生主要为大三和大四的学生。大三的学生课程学习任务较重，而大四的学生则因考研等原因，时间也比较紧张。因此，最好在有限的32学时中，达到预期的教学目标。

五、教学方法与手段

针对上述学情分析中存在的情况，在教学过程中应综合采用讲授法、案例教学法、情景教学法、讨论法、体验学习教学法等教学方法。

以案例教学法为例，在多年教学实践中的运用，收到了良好效果。在讲授真菌菌丝体生长特性时，引入蘑菇圈是怎么形成的？，更加直观地解释菌落的辐射状生长；在讲授食用菌生理学时，引入近年来媒体热议的金针菇是在逆生长吗？话题，说明环境条件对食用菌生长的影响；在讲授杀菌消毒剂内容时，引入近年来媒体热议的蘑菇中含甲醛吗？话题，解释外源甲醛与内源甲醛的问题。这些都是生活中和我们密切相关的关注度比较高的一些话题，又都与我们这门课程有关，因此，很容易激发学生学习兴趣。问题抛出后，先由同学们自由发言讨论，再由老师总结、更正并联系所讲授理论知识进行解释，既调动了同学们的兴趣和学习的积极性，又开阔了视野和思路，提高了发现问题与解决问题的能力。

另外，为了提高同学们的学习积极性，也为了在有限的学时内开阔同学们的'视野，在教学中还可以灵活运用体验学习教学法4]。根据学生人数多少和课时情况进行分组，保证每位学生都能参与其中，在每次课的课堂讲授结束后，增加学生汇报环节，允许学生围绕《食用菌栽培学》的各个方面制作PPT并汇报，并将此项成绩作为考试成绩的一部分计入总分。既调动了同学们学习的积极性，又让同学们在搜集资料，制作PPT、做汇报和听汇报的过程中，锻炼能力，开阔视野，是正常课堂教学的良好补充。从同学们反映的情况看，实施效果良好。

教学手段方面，因《食用菌栽培学》中的绝大部分内容比较抽象，单纯靠文字和讲授很难被学生理解和接受，因此采用多媒体教学为主的方式进行。通过文字、图片、视频资料等的综合运用，使所讲授知识能更好地被学生接收。但之前使用的部分视频偏老，所以对效果有一定影响，正在逐步寻找和替换成较新的视频资料，以获得更好的教学效果。

六、教学评价与考核方式

教学评价采用以教评教法和以学评教法相结合的方法5]。以教评教法主要通过学校学院及教研室对教学过程和教学材料的监督检查实现对教师的教学态度、教学内容、教学方法、教学效果等方面评价。以学评教法着重评价学生的学习态度、关注状态、参与程度、自主学习的积极性、对教师教学的满意度、知识获得的满足感，等等。主要通过平时与学生的交流及课程结束时学生上交的意见建议条获得学生对教学方式、方法及效果的反馈，以便不断改进提高。

作为一门选修课，《食用菌栽培学》适宜采用过程性考核与终结性考核相结合的方式进行。经过多年来的探索，笔者认为考勤10%，实验40%，课程成绩50%（含课上汇报20%+课程论文30%）的分值设置比较合理。

篇2：食用菌栽培配方

食用菌栽培配方

1平菇 常见栽培配方(按每m2计算投料量): 1.1 棉籽壳20kg,过磷酸钙0.4kg,石膏粉0.6kg,尿素0.1kg,水适量,PH值(酸碱度)6～7. 1.2 100kg,过磷酸钙2kg,尿素0.2g,水适量. 2 香菇(塑料袋熟料栽培)常见栽培配方:

作 者：薛玉华  作者单位： 刊 名：湖北植保 英文刊名：HUBEI PLANT PROTECTION 年，卷(期)： “”(2) 分类号： 关键词： 

篇3：食用菌栽培过程的心得体会

食用菌栽培过程的心得体会

本次栽培的食用菌为平菇和金针菇，基本流程为配料-拌料-装袋-灭菌-冷却-接种-培养-出菇-采收。具体过程如下：

1.培养料配制

1.1 培养料配方（12袋的用量）

棉籽壳3900g，麸皮1000g，蔗糖50g，CaCO350g，NaOH5g，水5000ml。调节PH至6.5，并拌匀。

1.2装袋

装料用袋是一端开口的塑料袋，装袋时应尽量把料压实对菌丝生长造成一定的压力，使其粗壮有力，生活力强。大致装到袋子的三分之二处即可，然后在开口处挖出一个半鸡蛋大小的凹槽，用橡胶圈套口封膜并用橡皮筋固定。

1.3灭菌

在实验室高压灭菌锅中120oC灭菌3h 后出锅，放置在室温中冷却。

2.接种

2.1 接种

接种在无菌室的超净工作台上完成。在操作之前用紫外灯对无菌室进行消毒灭菌，接种之前用酒精棉球将双手、接种夹、菌瓶消毒灭菌。然后用接种夹夹取菌种放于培养料的凹槽中，并封口做好标注。整个接种过程在火焰旁完成，确保无杂菌的侵入。

3.培养

接菌后将培养袋放于培养架上培养，要多次检查，加强通风降温，注意料温变化。料温要保持在 20~25 ℃，如超过 30 ℃，则会因受热产生杂菌而感染病害。养菌要求无光，经 20 d 左右菌丝长满后用散光照射，刺激出菇。

4.出菇管理

平菇现蕾后，应注意通风、增湿工作。出菇要求有微弱的散射光、温度 10~15 ℃、相对湿度 80%~90%。增加空气中的相对湿度，可向地面、墙壁、空间喷水，切忌直接向幼蕾喷水，一般正常天气每天喷水 2 次，而且浇水时要注意大通风，谨防平菇在厌氧高温的情况下感病而长出畸形菇。随着菇体的长大，应增加湿度，每天要轻喷、勤喷，以保持空气新鲜、湿润。

4.1 开袋

当菌袋变软、出现大量白色菌丝时，打开菌袋。去除菌袋料面上的老菌块、小菇蕾，促使新原基成丛地形成，达到整齐出菇的目的。

4.1.1温度、湿度

在原基形成期，菇房最适温度为10~15 ℃，相对湿度为80%~85%。在菇蕾形成期温度应该保持在15~16℃，相对湿度为80%~85%。子实体生长期温度基本维持不变，室内相对湿度为85%~90%。

4.1.2光线、通风

菇蕾发生初期需光照 1~10 lx，菇蕾发生中后期需 50~100lx，每天开灯 1~2h，进行间歇控制，菇蕾催齐后停灯。整个过程都应该保持通风良好。

5.采收

子实体成熟后要及时采收，从培养料上轻轻旋下，要求轻采、轻拿、轻放，尽可能减少机械损伤。第一潮菇采收后，要将残留菌柄、碎菇、死菇清理干净，停止喷水两三天，让菌袋中的菌丝积累养分，然后再喷水促使第二潮原基形成。

心得及建议：

食用菌的栽培最重要的'就是防止杂菌感染，保证适宜的菌种生长环境。其中需要注意的有如下几点：

1. 拌料是要搅拌均匀，水分含量应达到手捏一拳培养料能够挤出少许水滴，抛下后能够散开；

2. 培养料装袋时应该压实，装袋虚容易造成菌丝徒长,细弱无力,出菇后期出菇量明显下降；

3. 接种时要在无菌条件下进行，确保无杂菌感染，接种不同菌种时也要严格灭菌；

4. 在培养过程中注意温度、湿度、光照的调节，并保证通风良好；

5. 即将出菇时要及时开袋，以防影响菇的正常生长；

6. 子实体成熟后要及时采收，轻轻将其旋下、轻拿轻放；

7. 第一潮菇采收后，要将残留菌柄、碎菇、死菇清理干净，停止喷水两三天，让菌袋中的菌丝积累养分，然后再喷水促使第二潮原基形成。

篇4：利用农作物秸杆栽培食用菌的优越性

利用农作物秸杆栽培食用菌的优越性

本文通过对河北省丰富的农作物秸杆资源的分析说明了利用农作物秸杆栽培食用菌的'优越性.即可变废为宝、提高收入、改善食物结构、形成良性循环等.

作 者：林国智  作者单位：承德民族职业技术学院 刊 名：承德民族职业技术学院学报 英文刊名：JOURNAL OF CHENGDE VOCATIONAL & TECHNICAL COLLEGE FOR NATIONALITIES 年，卷(期)： 9(1) 分类号：F307.5 关键词：农作物秸杆   食用菌   优越性  

篇5：食用菌生产实习报告

一、实习目的与任务

（一）实习目的

食用菌栽培学是一门应用基础科学的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，否则会脱离实际，无异于空中建楼阁。该课程理论与实际应用结合十分紧密，实习是掌握有关理论的重要环节。所以本次食用菌实习旨在引导同学们在掌握了基本理论之后在生产实际问题中学以致用，理论联系实际。在实际问题中发现问题、思考问题和解决问题，提高学生们理论联系实际的动手能力、创新意识和创新能力，培养学生吃苦耐劳、团队意识与沟通交流的品质。通过参观学习拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，增长其对于这一产业美好前景的信心，对中国近当代甚至未来的发展趋势有所了解。

（二）实习任务

1.掌握菌种的制作、分离等制种工作。

2.掌握食用菌栽培的基本流程和各项操作。

3.参加菇房和菇场栽培管理工作。

4.参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。

二、实习时间

20xx年11月28日至20xx年12月4日

三、实习地点

华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业

四、实习内容

1.华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践

2.观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频

3. “中国香菇之乡”的随州三里岗以及新州各工厂、公司参观学习

五、实习过程

本次实习分为二个部分，第一部分为主要是在菌种试验中心以及真菌楼亲身从事食用菌栽培的一系列环节操作实习。第二部分是对湖北食用菌大企业和随州食用菌行业进行参观学习。

（一）栽培实习

实习期间，我们首先在老师带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，还应考虑各生产部门间的位臵关系，从而更合理、更节省地进行安排。

然后我们在菌种试验中心的实习主要是学习香菇、黑木耳和平菇的栽培，历时四天，但基本流程一致。首先都是按比例配料。这次的三种食用菌都是采用的棉子壳、锯木屑、麦麸和石膏加水并加糖或营养液，但比例不同，以保证满足不同的碳氮比需求。同时，我们还学习了发酵熟料的制作方法，这与我们之前所熟悉的熟料制作有了很大差别。对于黑木耳和平菇，由于它们对pH的特别要求，还要加石灰以调节。

拌料的过程中，我们尝试了两种方法，香菇和黑木耳利用专门的拌料机拌料，而平菇的拌料则采用原始的铁锹人工搅拌、翻堆。在我们亲自实践后便知拌料机使工作效率效率大大提高，而传统方法不仅费时，需注意的事项也不少，例如平菇加料是稻草需先润湿在拌入料中加水翻堆，最后应将料堆成长城状，使上部平整但不能压实，以便料堆内部有足够的空气供给发酵，最后还需加一层薄膜利于升温使微生物生长。

之后的环节则是每次栽培最热闹的时刻——装袋。我们围着料堆坐成一圈，一人n多袋，揉搓、按压、踏实、套环、插棍、盖盖或是套绳。最后则是等待灭菌。

灭菌也是与实验室有所不同的。这里我们采用土灶大锅炉灭菌，时间长，容积大，要同学们在灶旁看火。待灭菌冷却后，剩下的工作就是接种了。接种箱较为原始，整个流程与实验室操作基本相似。需注意的是要杜绝一切杂菌污染，严格进行消毒、搔菌等无菌操作，以确保接种的成功。

最后，我们在真菌楼观看了湖北省蕈菌产业发展的纪录片，熟悉的名字和场景像是对于几天实习的一个回顾和总结，同时更直接的向我们展示了食用菌栽培产业光辉灿烂的明天。频频出现的“华中农业大学”、真菌楼、杨新美先生的铜像和边老师的身影更是让我对我校的食用菌栽培和育种专业充满信心。

（二）参观实习

本次实习最大的亮点莫过于为期两天的校外实习。1日清晨，我们整装待发启程奔赴素有“中国香菇之乡”之称的随州三里岗。作为首日上午的第一站，武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了这个现代化的金针菇生产。在工作人员的带领下我第一次参观到规模如此巨大的食用菌的生产线，一台台先进的仪器、一条条繁忙的流水线，从技术部到生育室，无不展示出我国食用菌加工企业的现代化、工厂化、产业化、规模化。这就大大节省了人力资源，真正体现了“解放生产力，发展生产力”。进入采收区域，一捆捆金针菇尽收眼底。据介绍，这里每天都可以产出金针菇3-4吨，多时达5-6吨，这着实令我吃了一惊。粗略算算，这所带来的价值真是一笔不小的数目。回到车上，通过身家亿万的公司总裁的讲述，我们初步了解到了当地的食用菌产业发展情况。同时，也可以说，我们以此窥测到整个湖北省食用菌产业的发展情况。

中午匆匆吃过饭后，我们又赶赴湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地以及裕国菇业试验基地。这些单位无一不向我们展示了食用菌产业的蓬勃生机。得天独厚的地理优势造就了这样的一个香菇生产基地------地处大洪山怀抱，三里岗地形以低山、丘陵、岗地为主。山体以石灰岩为主，土壤深厚，森林资源丰富，植被繁茂。气候适宜，栎木资源丰富，是人工栽培香菇的理想场所，也是全国食用菌生产先进单位。

从农户经营的散户生产到大规模的集团产业生产，我们可以看到农业的规模化经营不仅引领农民走上小康道路，也带来的巨大商机。在一个与我校建立合作关系的当地公司，我们看到工厂化生产香菇的大致流程。在裕国公司的生产线上，我们也和师傅们进行了短暂的交流。之前一直以为农业是一个投入多产出少，经济利益小的行业，但是通过合理化的管理和规模化、产业化的经营，我们可以看到，任何行业都是可以搞得有声有色。

同时，三里岗政府还兴建了大规模的香菇交易市场，这就形成了生产、供应、销售、加工、储藏的产业链，更好的推进整个产业的发展。不仅是对国内，甚至对整个亚洲的香菇产业都有巨大的帮助。

次日，我们分别参观了裕国菇业罐头加工厂、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园以及天添食用菌科技产业。走在裕国菇业罐头加工厂全封闭式的参观通道中透过明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展现在众人眼前。整齐的制服、清洁的流水线展示出裕国菇业罐头加工厂的生产实力。通过公司总裁的讲解以及公司播放的宣传视频我们看到了一个蓬勃发展的食用菌公司，每年上亿的税款缴纳不仅展示了公司的实力更让众人看到了中国食用菌产业发展的喜人业绩。三友食用菌研究开发有限公司研发的大型的灭菌锅不仅工作效率高，更使其站在了中国科技发展领头羊的地位。最后参观的两个单位便是生产基地了，在这里不仅见到了地栽双孢菇、平菇还与从未谋

篇6：定西市食用菌产业发展分析

定西市食用菌产业发展分析

食用菌产业在全球发展迅速,与种植业、养殖业相比,有原种足、投入少、见效快、效益高的特点,既适合千家万户分散经营,又适合规模化生产.定西市发展食用菌具有其他地区无法比拟的优势,发展食用菌产业对全面实现小康社会具有重要的战略意义.

作 者：吕书林 朱宏伟  作者单位：吕书林(甘肃渭源县农业局园艺站,748200)

朱宏伟(甘肃省定西市临洮农业学校,730500)

刊 名：甘肃农业 英文刊名：GANSU NONGYE 年，卷(期)： “”(12) 分类号：F3 关键词：定西市   食用菌产业   发展  

篇7：农业食用菌发展分析论文

农业食用菌发展分析论文

一、主要经验和做法

(一)成立临淄区食用菌协会其工作重点是抓好宣传发动工作，整顿、规范食用菌市场，保护企业、菇农合法权益，创造一个良好的食用菌发展环境，提高农民发展食用菌生产的积极性。并协调好企业和菇农的关系，使其共同发展。

(二)立足本地资源优势，发挥特色经济临淄区在“九五”期间就提出了“瓜菜西移”和“南菌北菜”的战略格局。充分利用作物秸秆资源丰富和山地沟崖多的优势，各乡镇根据自己的实际都制定了切实可行的计划，如:召口、边河等乡镇，认真分析了自己的实际，利用自己当地的自然优势发展双泡菇的土洞栽培。齐都镇利用自己的传统优势，重点发展香菇生产到底全镇年产鲜菇1300万公斤，产值达到3900万元，成为全镇的支柱产业。临淄区已形成齐都香菇、召口土洞双袍菇、齐陵花菇、边河珍稀菇的'食用菌生产新格局。

(三)加快科技兴菌步伐，提高食用菌的种植水平积极组织实施以建设科技示范园为龙头的带头工程，规划和建设了一批规模大、技术先进、效益好、带动能力强的食用菌科技示范园。临淄区召口乡投资181.2万元，在东召南宅子沟挖掘土洞170多条，合理安排茬口，科学管理，一年可养三茬20生产以双袍菇为主的食用菌产品41.5万公斤，每公斤按5.00元计，经济收人可达207.5万元，全村村民每人增收近800元。同时，聘请山东省食用菌顾问团团长蔡德华教授、副团长宫志远研究员等有关专家，采用办培训班、现场指导、技术讲座、编印技术材料、经验交流座谈会等多种形式，狠抓技术培训，培训人数达多人，印刷发放技术材料2000多份，培育起一批科技示范户、带头户，充分发挥其示范、带头的辐射作用。

(四)制定优惠政策，加大资金投入，促进食用菌生产的发展为鼓励和支持全区食用菌生产的持续快速发展，区政府按照“重点扶持，重点突破，集中发展”的原则，制定了一系列鼓励和扶持食用菌发展的优惠政策和措施。一是区里分别在召口、边河、齐陵等重点乡镇规定每挖一条土洞区里补助500元，共i一卜扶持资金120万元，同时列入年终目标责任制考。二是凡在区“2万亩项目”中，按区里统一规划，成方成片，统一建设标准，建高档食用菌棚房补助2万元.共计扶持资金130万元‘三是积极吸引外地企业在“2万亩项目”中投资，一次无偿扶持资金30万元。先后成立了临淄双华食用菌发展中心、临淄维克食品有限公司等一批高新技术企业。从优惠政策的制定和措施的实施，有效促进临淄区食用菌生产的发展。

(五)加大新品种引进试验力度“九五”以来，临淄区食用菌品种结构向多样性、珍稀品种发展。根据国内外市场需求，先后引进了鸡腿菇、花香菇、鲍鱼菇、姬菇等珍稀品种，取得了较高的经济效益。试种的杏鲍菇、白珍菇、偷黄菇等市场紧俏产品，获得了成功，为今后的推广积累了经验。并承担了山东省农业事业单位重点农业科技成果推广“秸秆种菇技术”和山东省农业厅“食用菌综合技术推广”等项目，这对今后临淄生态农业再上新台阶，实现生态农业良性循环和食用菌产业的可持续发展，有着巨大的推动作用。

(六)积极开展横向联合，促进食用菌产业的健康发展为发展食用菌产业化生产，临淄区首先与山东省食用菌专家顾问团、省食用菌工作站和省食用菌协会建立密切的合作关系，把临淄作为其试验、示范、推广基地，借助其人才、科研优势定期进行技术指导，策划和定位食用菌产业发展的规模、重点和方向，指导和改进生产技术、市场运销、产品加工等工作，与临淄食用菌产业的全面发展与振兴提供了可靠的人才、科技保证。

(七)深化各项改革，注入发展活力，优化发展环境条件积极建立和完善土地流转制度，按照“明晰所有权，放活使用权、强化管理权”的原则，加快土地流转，落实和处理好食用菌产业发展用地的转包、联营、人股等项工作，以利集中生产和规模经营。截止目前，在齐城高科技农业开发区共调出土地500余亩用于食用菌产业的发展，创造良好的环境条件，吸引多项技术项目，靠宽松的政策引进高科技成果，并改革资金投入机制，制定引进外资优惠政策，本着“谁投资，谁受益”的原则，实行合作制、股份制等多种形式，全面实施食用菌各项建设项目的开发。

(八)加大市场开拓力度，创造良好的销售环境一是注册商标，以名优品牌为载体，通过展示会、洽谈会，网上发布信息、等，加大舆论宣传，进行自我推销，形成强大的促销氛围。二是在临淄的主销地区设立办事处，实行政府运作、企业经营，为产销两地牵线搭桥、传递信息、搞好服务，建立了上海、牡丹江、太原等办事处。三是加强地区间、企业间的交流与合作，定期召开销售洽谈会、新闻发布会、订货会，积极发展预约销售和订单生产，拓展市场销售空间，建立直销绿色通道。

二、今后食用菌产业发展的指导思想和主要措施

(一)指导思想按照加快农业现代化建设步伐，大力发展效益农业的总体要求，面对全国农业和农村经济结构战略性调整的新形势、新机遇，坚持以市场为导向，科技为动力，效益为目标的原则，积极推进区域化布局，规模化生产，企业化经营，专业化发展，立足国内外市场和产销并举的方针，大力发展秸秆栽培食用菌，促进临淄生态农业实现良性循环，实现一流的生产技术，一流的管理水平、一流的产品质量、一流的经济效益。

(二)主要措施

1、继续发挥临淄区食用菌协会的作用

完善临淄区食用菌规模生产、加工与营销网络建设。协调好菇农和企业的产销衔接与利益分配。全方位多层次的搞活流通，加强与外地、外商的交流与合作，推动全区食用菌产业不断上水平、上档次，推进临淄区食用菌产业持续、快速、健康发展。

2、抓好生产基地建设，提高产品质量

积极与省农业厅、省食用菌工作站及省食用菌专家顾问团的合作，以其主要技术为依托，落实组织措施和实施企业经营。按照国际标准和惯例，提高食用菌生产、加工、包装、储存等各个环节的技术和管理水平，搞好仓储、保鲜设施建设。选择重点乡镇和企业作为品种试验示范单位，搞好品种的选育，取得经验后在全区推广。

3、改革生产经营体制，积极推进企业化

经营教育引导农民转变小农生产观念，鼓励相关企业或有经济实力的私营企业积极参与食用菌企业化经营，围绕产供销、贮加运创办各种类型的企业经营组织。创建一批有一定规模和影响力的创汇、创税企业。

4、扩大生产规模、树立品牌优势利用

南部山区乡镇及有山丘、沟崖资源优势，充分挖掘生产潜力，大力发展土洞生产食用菌。力争今后3年内挖山洞4000条，5年内达到5000条的生产规模。齐都、敬仲等乡镇利用食用菌发展基础好的优势，重点发展香菇、鸡腿菇、草菇等品种，抓好“一村一品”专业品种小区建设。

5、加大销售市场的开发力度面向全国各大中城市建立直销市场，进一步拓宽国内市场的销售空间和市场占有份额。在国际市场开拓上，主攻以俄罗斯、日本、韩国等周边国家和地区。随着生产技术创新和产品质量提高，逐步打人美国及欧洲等发达国家市场。

篇8：A-Level课程中国年度分析报告

A-Level课程中国年度分析报告

截至月25日，中国661所国际学校中，有296所学校开设了ALevel课程，也是中国国际学校中开设数量最多的课程。A-Level课程以其科学性、成熟度及认可度，被称为“金牌”入学课程、“金牌”入学标准。

截至年10月，国内开设获得授权的学校共296所，其中注册CIE考试局的有173所，EDEXCEL考试局149所，有26所学校同时注册了CIE、EDEXCEL考试局。

A-level学校数量增长趋势

统计显示，是ALevel学校的第一个快速增长期，主要是CIE学校，之后两年增长较为平缓;是第二个快速增长期，CIE和EDEXCEL学校齐头并进，之后两年平稳增长;2010-是第三个快速增长期。-增长趋于平稳。在和2016年，学校数量增长巨大，注册学校增长多达92家。同时，EDEXCEL考试局的课程也在最近几年逐渐被大家所接受，所以这三年开设EDEXCEL课程的学校也在迅速增长;CIE学校开设数量的增速放缓。

2016年A-level学校地区分布

目前，ALevel学校遍布全国四个直辖市，29个省。从数量上看，开设CIE课程的学校数量多于开设EDEXCEL课程的学校，但差距在逐渐缩小。开设数目最多的地区是北京、上海、江苏、广东，每个地区均有30个以上的A-Level学校。ALevel学校覆盖很广，除了直辖市以及省会城市之外，有不少地级市也开设了ALevel学校。并且，ALevel学校西进趋势明显，四川开设ALevel学校数量已达到15家。北上广及沿海省份由于经济发达是开设国际课程较多的地区，而西部省份如青海、甘肃、宁夏、新疆等地也均开设有A-Level学校。

A-Level学校性质统计

上图是2016年ALevel注册学校性质统计，在296所注册学校中，民办国际学校数量最多，达到119所，占总数量的40%。全国有80家非学历教育机构通过认证，占到学校总数近30%，如培诺教育等;在注册学校中，还有73家公立学校国际班具有开设ALevel课程资质，占总数量的24.6%。只有24家外籍子女学校开设了ALevel或IGCSE课程，其中一半左右的学校是英系国际学校。近年来，越来越多的非学历教育机构开设了ALevel、IGCSE课程，这些机构获得考试局的授权，在全国各地开设分校，对学生进行有针对性的课程培训和辅导。

中国A-Level学校学制统计

目前，共有116所学校同时开设了ALevel和IGCSE课程，占学校总数的39%;有70所学校只开设了ALevel课程，占学校总数的24%;还有19所学校只开设了IGCSE课程，占学校总数的6%;另外，有91所学校未公布具体信息，其中有一部分学校开设了课程，但未公布具体课程设置，还有一部分学校获得了课程资质认可，但未实际开设。

A-Level课程考试科目考量

上图为-2016年中国大陆地区ALevel课程各科目考量变化统计。中国大陆地区考生在2014-2016年在ALevel考试中，参加人数最多的科目依然是数学，两年均超过了8000人大关;其次是物理，两年的考试均超过了6000人。在报考人数排名前十的学科中，纯理科科目占据了半壁江山。另外，经济学、化学也是学生报考较多学科。特别是数学、物理、经济学三门课程的报名数量在2015-2016年都有500人以上的增长。

2016年全球A-Level课程考试统计

全球学生范围内，获得A*最多的科目为物理(占报考该科目的全部考生的'16.3%)，其次为生物(16.2%)，化学(14.7%)，西班牙语(11.3%)，和会计学(10.8%)。而旅游(Travel and Tourism)最少(0%)。

出人意料的是，英语语言课程获得A*的学生比例为0.6%，与海洋科学并列倒数第二位，从一个侧面说明英语语言的考核的难度。在获得A以上分数级别(包括A*和A)的学生中，西班牙语是考生比例最高的科目，即在报考该科目的考生中，有56%的考生获得了A或者A*。

值得中国考生注意的是，在报考数学(包括Further Mathematics和Mathematics)的考生中，获得A以上分数的学生比例分别为34.2%和33.3%，物理化学生物紧随其后。

篇9：栽培学实习报告

一，实习内容

6月19日上午，我们来到广州顺民丰产品有限公司。这是一家农民伯伯开的速冻食品加工公司。改公司适从一个小小的蔬菜收购站做起的，发展到现在的以加工、深加工为主的劳动密集型外贸公司，拥有自己的进出口权，产品远销美国、加拿大等国家。该公司农产品出口产值600万元。

该公司拥有自己的基地，生产玉米、菠萝、西兰花等加工原料，也有部分是收购而来，是通过“下订单→种植→加工→保鲜、储存”而完成一个生产、加工全过程。在下订单时，一定要说明品种、供货日期、肥料、农药用量要求、产品规格等，方便农民种植；收购时，要检验农药残留量、重金属含量等，确保产品质量。

负责人带我们参观了他们的速冻玉米生产线，具体流程是：

人工去皮→漂烫（杀青）→遇冷槽制冷→振筛→输送带→冷冻间瞬间冷冻（－18℃）→出料口（－18℃）→月台包装、出口（－18℃）。

杀青的关键控制点是时间和温度，时间在1min±1s，温度控制在96℃～100℃之间，要严格掌握，否则，产品质量不能保证。遇冷槽和冷冻间都是用氟利昂制冷的，为了抑制玉米里面酶的活性。输送带尸用来缓冲遇冷笋装置温度控制在十几摄氏度，有专门的温控箱控制。从漂烫到冷冻间只需要4～5min。包装间门口有紫外灯杀菌，工人们进去之前要全身消毒，换上白褂，戴上口罩、手套，穿上水鞋；每出去一次回来之后要再次消毒，避免交叉感染。包装有大小之分，批发给超市、商店等用小包装，便于顾客食用；出口国外、或者批发给其他公司作为深加工的原料，则用大包装。由于玉米的这一系列制作过程，如果冷藏保存，这速冻玉米可以保存18个月之久。这样生产出来的玉米虽然维生素等营养有所损失，但是不含防腐剂，健康、安全、无公害，方便食用。在运输过程中，一定要用制冷设备确保温度低于－18℃，否则影响保质期。

除此之外，这里还加工菠萝、荔枝、马蹄、木耳丝、萝卜丝、荷兰豆、笋片等。

下午，我们来到了水果世界，那里面积很辽阔，种了很多果树，但是种得很散，有点参差不齐。果酒做得很丰富，相信他们的技术已经很成熟了。

6月20日，我们驱车参观顺德陈村花卉世界，广州芳村。这两个地方时广东最大的花卉市场，拥有丰富多彩的观赏园艺产品，价格叶很合理。

6月21日，我们一路颠簸地来到佛山三水荷花世界参观。这里我们认识了四大莲花，——古代

莲，千瓣莲，中日友谊莲，太空莲；学会了区分单瓣莲，复瓣莲和重瓣莲。有一种印象最深刻的袖珍品种，叫“小天使”，完全开放后只有棒棒糖大小，小巧玲玲，令人爱怜不已。老师还教我们理清了“莲花、荷花、睡莲”的概念。睡莲、荷花、莲花

荷即莲，莲即荷，现在许多人误以为荷花与莲花是不一样的植物，因为他们将莲花与睡莲混淆在一起，以为睡莲就是莲花。其实「莲」这个字指的是荷花的果实，其实莲花和荷花原本就是同一种植物。古时候，人们叫它「芙蕖」，叫它的花为「芙蓉」，花苞为「菡萏」，叶子为「荷」，花托为「莲蓬」，所以莲、荷都是芙蕖的一部份。＜尔雅释草＞：「荷芙蕖，其实莲」，现在皆与荷混用，其实两者并无差别。睡莲与荷花的区别在於，荷花的叶片没有分岔，挺出水面，而睡莲的叶片有分岔，是浮在水面。睡莲不结莲蓬，种类及花色繁多，更有白天及夜间开花的不同种类，多用於切花及水池美化之用。

莲名

部位荷/莲（君子之花）睡莲（花之仙子）

别名芙蕖、菡萏、芙蓉、泽芝、水华、芰荷。子午莲、睡美人

科属别睡莲科莲属睡莲科睡莲属

叶全缘锯齿缘

叶片出水叶片浮在水面

色浅绿色浓绿

茎露出水面、有刺贴浮水面、无刺

花夏秋开花四季开花，花期长达六个月以上

有莲蓬，莲子无莲蓬，莲子

花色少花色繁多

根茎莲藕（横茎）球根（像芋头）

开花时间清晨因品种而异，晚上（子时莲），日出后（午时莲）

◎莲的四季风华

12~1月冬季已到，正是莲藕成熟出土的最佳时机，看农忙采收莲藕景象，品尝新鲜莲藕最适时；这时呈现的是家家晒藕粉的景观，藕香四溢。

2~3月休息是为了走更长远的路，一年一作的莲田，此时，温暖的阳光，绵绵的春雨，又孕育著荷花的新生命，吐露新芽。

4~5月莲的成长，此时莲叶已开始在水面上1、2、3、4的成长，直到第五片叶子时，已准备挺立了；莲的花朵此时此刻已正准备含苞了。

6~7月莲田已是浓密，花海一片，是赏莲的最佳时机；荷花满田朵朵红，莲子出鲜大啖朵颐。

8~9月莲田花海正持续著，此时花已是秋之莲，不同季节里的花有什麼不同？值得观察。

10~11月时序已近冬，荷叶渐枯，生长在地底的莲藕已开始蠢蠢欲动；莲田荷叶凋零，景象感概万千，此时莲藕已是肥硕壮大。

下午，我们还特地去看了一下冬瓜的采收。在未采收的地里，老师叫我们数一下他们留瓜结数。结果真是如老师所说，在第22～30节之间，往上还要继续留25节左右，整条瓜苗一共就50节，最利于光合作用，较少损失。

6月22日，我们风尘仆仆地来到深圳西丽果场。首先我们参观了这里的荫生植物园，半圆形造型，阳光板外墙的温室大棚。这里有很多宿根草花、球根草花、木本花卉。观叶植物、观赏树木、蕨类植物、椰子类等。比较少见的有马来国宝榈、滴水观音、刺莎萝、象脚树、阔叶苏铁、玲珑椰子、米兰、霸王棕榈、日本小樱桃、黑叶面树、垂杖椰子、银边林投、油点木、霹雳、红刺露兜树、圣诞椰子、胡椒木、蒜香藤、黄棕榈品种丰富、无奇不有。其中，马来国宝榈叶大、叶脉平行的棕榈科植物；日日樱又叫琴叶珊瑚；刺莎萝是莎萝科常绿乔木；圣诞椰子又叫“血散薯”。

接着我们来到沙漠植物园，这是仿埃及金字塔设计的温室大棚，这里的花基本上都带金属光泽。这里有非洲霸王树、四方藤、杨贵妃、春雷、万年麻、多头金琥、布克月世界、鸟不宿、青海波、筒状虎尾兰、翁柱、佛肚树和一系列的芦荟、仙人掌类植物等。其中，仙人掌类植物都是晚上放出氧气，吸收二氧化碳的植物，可以放心地在卧室摆放，既美观、又可以净化空气、补充氧气，一举多得。鸟不宿其实是一种落地生根类的植物，叶子比一般的落地生根粗，肉质。芦荟系列有：金芦荟、木殿芦荟（百合科）、海尾兰、鬼脚芦荟、小柱头芦荟、唐芦荟、鬼切芦荟、皂质芦荟、美人芦荟。皂质芦荟是我最喜欢的，叶缘有刺，叶色有深绿斑点，具较高的观赏价值，而且可以用来制作香皂或者沐浴露，经济价值也不错！

然后我们来到观赏蔬菜园，这里有各种各样的南瓜，奇形怪状、五颜六色，有的叫“比翼鸟”，有的叫“金童”，有的叫“丑小鸭”，有的叫“彩葫芦”有的叫“金天鹅”、有的叫“小话筒”，有的叫“天鹅葫芦”、“苹果葫芦”等20多个品种。除此之外，这里还有些蔬菜，比如，落葵、奇树菜、藤三七等。其中，奇树菜是珍稀木本蔬菜，食用其嫩芽，含多种维生素、微量元素，营养全面，可以降血压，对脑血栓、糖尿病、高血压的有不错的疗效。这里向我们展示了3种栽培方式：立体水培、无土栽培、有机质基质栽培。

这里的荔枝园没什么特别的，结果结的不多，因为今年雨水太多，影响光合作用和授粉。在果园，老师教我们辨认糯米糍、桂味、妃子笑这三个比较优质的品种。

糯米糍其枝条柔软下垂，叶披针形、叶缘呈波纹状，先端渐尖；果大，均重25克，扁心形；果皮鲜红色，较薄；龟裂片明显凸起，呈狭长形，纵向排裂，裂片峰平滑，果肩一边显著突起，果顶浑圆；果肉乳白色，多汁，味浓甜。但是比起妃子笑等品种来讲，外皮光滑，皮上的突起比较大，皮薄，不耐储存（当然就不容易运输了）。除鲜食外，还可加工成优质荔枝干。耐旱性强，丰产，但大小年结果显著，且易裂果。圈枝繁殖根小，宜采用嫁接繁殖。

桂味果实品质极佳期，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。果圆球形或近圆球形，中等大，比糯米糍小，果皮浅红色，皮薄且脆，龟裂片凸起呈不规则圆锥殂，近果顶及果蒂部龟裂片较细密，向果中部逐渐增大，裂片峰尖锐刺手，裂纹显著，缝合线明显，窄深且有些凹陷；果肩平，果顶浑圆种柄细而不明显；果肉乳白色。六月下旬至七月上旬果熟。每穗果数少，幼果期怕雨，对土壤的适应性较强，平源、山地均能种植，耐旱，可以上山栽培，但枝脆，抗风力稍弱。丰产年份常因异品种授粉的影响而出现大核现象。桂味树势较强，幼年结果树需要进行控梢促花措施才能开花结果。

妃子笑粗枝大叶，果皮薄，色淡红，果肉厚，白蜡色，清甜多汁，种子较小；果形浑圆或倒卵形，果形整齐美观，果肩一边高，一边平阔。6月上旬成熟，最大的有点就是有2次花期，当第一次花抽齐，从花穗基部剪去，又可抽其二此花穗，且比第一次更好，可避开不良的天气，获得较高产。

我们还参观了一下他们的滴灌系统，简单的流程是：贮水池（干净水源）→动力→总管→支管→毛细管。出口要熏硫是保持时间更久。

此外还有有机肥的堆沤，把一些树叶和枯枝等和人粪尿或者动物粪尿搅匀，盖上塑料薄膜，控制水分、温度、通风等条件。在腐肥过程中，使杂草种子和病菌虫卵大部分被消灭。有机肥在腐熟过程中，增加肥料中的有效养分，质地由硬变软，由不均匀变均匀，这样才有利于作物吸收和利用，改善土壤性质。

二，实习体会

19日，顺民丰之行，收获不少，不仅学到了园艺产品的加工生产、保鲜技术，还学到了一些经营管理方面的知识。比如，由于生产机器的功率大，所以，开机前的准备工作一定要做好，保证一天只开一次机，一开机就可以不停的使用，不要让机器闲置。

由于日本对我国的很多农产品公司折了一系列标准，如果我们的产品进入他们的海关检验时不合格，就要被当场销毁，而我国的.农产品基本上个个都不符合，所以被销毁了很多次。顺民丰干脆就停止了对日本的出口，减少损失。

目前，速冻食品的市场前景不错，特别是美国和加拿大等人们生活节奏比较快的国家，给人们的生活带了了不少方便。事实上，营养元素时有一定程度的流失，但是比起保鲜防腐食品就安全多了，不含防腐剂更受欢迎。

在荷花世界，我们看着这成百上千种的荷花，无不感叹园艺植物的广博，我们是多么的孤陋寡闻。这里的导游小姐说这里搞科研的一些中大研究生连花的基本形态结构都不清楚，说得我们很惭愧。现在的学生很多都是应试教育的傀儡，平时不努力，临时抱佛脚，结果导致知识掌握的不牢固。没有牢固的基础知识是很难进一步深入研究和学习的，对于任何一门科学而言都是如此。

去西丽果场，除了看他的喷灌系统的装置比较有意义外，其他都可以在广州看到的，我觉得不必特地跑过去深圳看，太远了。

三，实习建议

一进顺民丰，扑鼻而来的是腐臭，据说是天气闷热的原因。不过，个人认为，无论天气如何，都应该及时处理容易发臭的废料，否则气味回影响产品的质量和前来参观者的印象。

再者，杀青的温度只是90多度，而时间只有分钟，很多细菌是杀不死的，而且酶的活性也不能完全变性，所以我觉得应该适当提高温度，或者适当延长一点时间。

四，实习总结

通过这次长达4天的实习，学习到了比较全面的知识，既有园艺植物形态学知识，又有栽培学知识、管理学知识、种植园规划知识等；实实在在的看到了上理论课时无法想象的东西，形象生动，方便记忆；实实在在的体验了生产的艰辛、管理的繁琐、采收的劳累；真真切切地体会到“粒粒皆辛苦”的真谛！

篇10：栽培学实习报告

一、学习目的与任务

（一）学习目的

食用菌栽培学是一门应用基础学科的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，真正的实现学以致用，理论和实践相结合。本次食用菌的实习旨在让我们更好的了解和学习食用菌栽培学的知识，熟悉湖北省食用菌产业发展情况，而且还提高了我们的动手能力，创新意识和创新能力，我们亲自加入生产食用菌的多个环节，培养我们吃苦耐劳、团队意识和沟通交流的品质。通过此次的课程实习，进一步脱框我们的视野以及对食用菌产业的理解，增长对这产业美好前景的信心。

（二）实习任务

1、参加菌种制作的各项操作。

2、参加食用菌栽培的各项操作。

3、参加菇房和菇场栽培管理工作。

4、参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。

二、实习时间

20XX年10月28日至20xx年11月4日。

三、实习单位及地点

华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业。

四、试验内容

1、华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践

2、观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频

3、“中国香菇之乡”的随州三里岗以及新洲各工厂、公司参观学习

五、实习过程

具体工作时对集中食用菌的传统生产进行了解和实践；第二阶段是赶赴随州市以及新洲市的各大工厂公司进行参观学习；第三阶段是再次回到菌种试验中心进行平菇的最后装袋灭菌工作。本次实习分为三个阶段，第一阶段主要是在菌种试验中心，

（一）栽培实习

实习期间，我们首先按在老师的带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，应该考虑各生产部门间的位置关系，从而更合理、更科学、更节省的进行安排。

然后我们再菌种试验中心的实习主要是学习香菇、黑木耳和平菇的栽培，历时四天，但基本流程一致。首先是按比例配样，棉籽壳、木屑、麦麸和石膏加水并加糖或营养液，但由于三种食用菌所需要的碳氮比不同，所以原料的比例存在着差异。同时，我们还学习了发酵熟料的制作方法，这与我们之前所熟悉的熟料制作有了很大的差别，对于黑木耳和平菇，由于它们对pH的特别要求，还要加石灰调节。

拌料的过程中，我们尝试了两种方法，香菇和黑木耳利用撞门的拌料机拌料，而平菇的拌料则采用原始的铁锹人工搅拌、翻堆。在我们亲自实践后便知道拌料机使工作效率大大提高，而传统方法不仅费时，需要注意的事项也很多，例如平菇加料是稻草需要先湿润在拌入料中加水翻堆，最后应将料堆成长城状，使上部平整但不压实，以便料堆内部有足够的空气供给发酵，最后还需加一层薄膜利于升温使微生物生长。

之后的环节则是每次栽培最热闹的时刻——装袋。我们围着料堆，一人n多袋，揉搓、按压、踏实、套环、插棍、盖盖或是套绳，最后则是等待灭菌。

灭菌也是与试验室有所不同的，我们实习中采用土灶大锅炉灭菌，时间长，容积达，要同学们在灶旁看火。因为时间是晚上，所以会有很多人一起去菌种厂，并且买来了红薯、玉米等食品进行烤制，不仅灭了菌更是妹妹的饱餐了一顿。

待灭菌冷却后，剩下的工作就是接种了。接种箱较为原始，整个流程与试验室操作基本相似。需要注意的是要杜绝一切杂菌污染，严格进行消毒、搔菌等物均操作，以确保接种的成功。

最后，我们在真菌楼观看了湖北省蕈菌产业发证的纪录片，熟悉的名字和场景可以说是对这几天实习的一次回顾和总结，同时更直接的向我们展示了食用菌栽培产业光辉灿烂的明天，频频出现的“华中农业大学”，真菌楼，杨新美先生的铜像和边老师的身影更是让我对我校的食用菌栽培和育种专业充满信心。

（二）参观学习

本次实习最大的亮点应该就是为期两天的校外实习了，自从暑假的大别山昆虫之行后，我们一直期待这样的一个机会。

1日清晨，我们整装待发启程奔赴素有“中国香菇之乡”之称得随州三里岗，作为首日上午的第一站，武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了这个现代化的金针菇生产，在工作人员代的带领下我第一次参观到规模如此巨大的食用菌的生产线，现代化的仪器，有条不紊的生产线，从技术到生育室，无不展示出我国食用菌加工企业的现代化、工厂化、产业化、规模化。这就大大地节省了人力资源。进入采收区域，现代化生产的金针菇尽收眼底，据介绍，这里每天都可以产出金针菇3—4吨，多是达到5—6吨，现代工厂化的生产技术不仅节省了劳动力，也大大地提高了生产效率，缩短了生产周期。通过公司总裁的讲述，我们初步了解了当地的食用菌产业发展情况，同时，也可以说，我们以此窥测到整个湖北省食用菌产业的发展情况。

中午匆匆吃过饭后，我们又赶赴湖北省裕国菇业有限公司，长久菌种厂，三里岗香菇基地以及裕国菇业试验基地。这些单位无一不向我们展示了食用菌产业的蓬勃生机，得天独厚的地理优势早就了这样的一个香菇生产基地——地处大洪山怀抱，三里岗地形以低山、丘陵、岗地为主，山体以石灰岩为主，土壤深厚，森林资源丰富，植被繁茂，其后适宜，栎木资源丰富，是人工栽培香菇的理想场所，也是全国食用菌生产的先进单位。

通过了解，我知道，三里岗人民的生活水平的提高是与食用菌栽培技术的引入密不可分的，现如今，香菇已经是该镇出口创汇的支柱产业。沿途随处可见的是香菇棚架，地面也常常被菌袋覆盖，不负“香菇之乡”的美誉。据老师说，三里岗的香菇一般是从前一年的9月份开始装袋一支可以出菇到次年的5月，春秋两季大多是普通的香菇，但是在冬季，低温和低湿度时可以产生有更高价值的花菇。

从农户经营的散户生产到大规模的集团产业生产，我们可以看到农业的规模化经营不仅引领农民走向小康的道路，也带来了巨大的商机。在一个与我校建立合作关系的当地公司，我们看到工厂化生产香菇的大致流程。在裕国公司的生产线上，我们也和师傅们进行了短暂的交流，之前一直以为农业是投入多产出少，经济利益小的行业，但是通过合理化的管理和规模化、产业化的经营，农业也可以搞得有声有色。

同时，三里岗政府还兴建了大规模的香菇交易市场，这就形成了生产、供应、销售、加工、储藏的产业链，更好的推进整个产业的发展，不仅是对国内，甚至对整个亚洲的香菇产业都有巨大的帮助。

次日，我们分别参观了裕国菇业罐头加工厂、三优4食用菌研究所开发有限公司、新洲许易产业园以及天添食用菌科技产业，走在裕国菇业罐头加工厂全封闭式的参观通道，透过明亮的玻璃往下看去，整齐的制服，清洁的环境，繁忙的流水线，无不展示出公司的生产实力，我们看到了一个蓬勃发展的食用菌公司。三友食用菌研究开发有限公司研发的大型的灭菌锅不仅工作效率高，更使其走到了中国食用菌科技发展的前列。最后参观的两个单位便是生产基地了，在这里不仅见到了地栽双孢菇和平菇，还与从未谋面的猪肚菇有了接触。当然，旅途中的小插曲也是不少，误入黄陂收费站，高速路上走岔路也令为们的旅途增添了不少风味，伴随着夜色的降临，我们回到了学校也为此次的旅程画上了圆满的句号。

（三）收尾工作

外出实习后，我们再次回到菌种试验中心进行最后翻堆、装袋灭菌工作。在大家重新翻堆后，使料堆能够含水量达到双手紧握挤出一至两滴水即含水量达到55%。大家围在一起再次进行装袋工作。此次封口无需盖盖，采用了活扣封装法，在师傅们的教导下，不少同学能够熟练的绑系活扣，有序的分工，使我们很快的完成了此次的工作。最后又例行了灭菌的工作，次日我们为期一周的食用菌实习就这样的结束了。

六、心得感悟

食用菌是我们日常生活中很普遍的一种美食，以前只是单纯的认识，知道它的营养价值很高，但却从来没有想到过自己有一天可以亲临生产食用菌的生产基地，亲自动手去培养它，参与它的整个生产流程，甚至是去了解它的培养、生产还有发展等等。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，通过这几天的实习，不仅实践了一把，还联系上学过的理论知识，巩固了所学的知识，更好的理解了食用菌栽培学这个科目。同时，实践还培养了我们的团结协作能力，沟通交流能力，发现问题解决问题的能了，并且能够激发我们对食用菌的兴趣，亲身体验是培养兴趣的一种很好的方式。

食用菌产业的工厂化生产，不仅带来了美味的食用菌，给当地的农民带来了巨大的经济收益，它更是科技应用农业发展的一次成功，为解决“三农”问题提供了一条途径，发展高科技农业，工厂化大规模生产，合理化规模化管理，发展现代化农业，当然这些都离不开政府部门的支持和帮助。感谢老师安排了这样的实习机会，这是大学期间一次很值得纪念的实习，不仅拓宽了我的视野，锻炼了自我，也让我更好的了解食用菌的生产发展，对食用菌的工厂化生产有了很深入的了解。

篇11：浅谈财务报表分析课程

所谓财务报表分析,就是以财务报表为主要依据,采用科学的评价标准和适用的分析方法,遵循规范的分析程序,通过对企业的财务状况、经营成果和现金流量等重要指标的比较分析,从而对企业的财务状况、经营情况及其经营业绩做出判断、评价和预测的一项经济管理活动。企业财务报表分析的目的主要是为信息使用人提供其需要的更为直观的信息,同时对不同的信息使用人,企业财务报表分析的目的也不相同。对于投资人而言,可以以分析企业的资产和盈利能力来决定是否投资;对于债权人而言,从分析贷款的风险、报酬以决定是否向企业贷款,从分析资产流动状况和盈利能力来了解其短期与长期偿债能力;对于经营者而言,为改善财务决策、经营状况、提高经营业绩进行财务分析。由于财务报表分析目的的差别,决定了不同的分析目的可能使用不同的分析方法、侧重不同的考核数据指标。

学习心得财务报表分析作为一门综合课程，集经济学、管理学、会计学(财务会计、管理会计)、财务管理、审计学、经济法和计量经济学的相关知识，是汲取这些学科的原理融会贯通再进行应用的一个过程。财务报表作为公司披露基本信息的主要渠道，不仅反映了公司经营情况，对经营者决策起到衡量参考作用，也是以会计特有语言描述公司财务状况、经营成果和现金流动情况，使企业各利益相关者理解企业经营管理过程及其结果的重要手段和工具，在衡量监督上起到至关重要的作用。但本课程绝非是对上述学科机械和简单的组合而成，在学习的过程中借用其他学科知识，在应用中不断积累经验和创新，这些创新和经验又不断丰富着课程本身。

这门课程主要关注：企业的财务报表反映的经济活动是真的还是假的;企业的经营成绩是变好了还是变差了;持有某个企业的股票或者债权风险有多大;企业的未来会走向何方;如何了解企业财务报表的真实性;如何阅读审计意见;如果没有附现金流量表;如何通过报表之间的内在关系去勾画出企业经营活动的现金流动情况等。针对不同的目标，形成了不同结构、不同层次的分析方法。

看了浅谈财务报表分析课程的读者还看了：

篇12：树木栽培实习报告

一、实习时间

20xx年9月7日

二、实习地点

北林学研中心周边绿地

三、实习目的

1、结合树木生态习性学习树木栽植成活原理和条件，了解栽植前的准备工作，现场观察并亲手栽植苗木，学习树木栽植技术；

2、聆听老师在施工现场的讲解了解园林树木排水与灌水原则，以及如今市场采取的排水方法及其使用的材料；

3、通过了解自然或人为等的危害对园林树木的伤害，学习防治灾害所采取的措施；

4、现场观察学习树木整形修剪的的意义和作用及其原则方法和注意事项；

5、通过观察现场，学习施工中为满足各种功能而采取的应对方法及其材料；

6、通过实习，积极思考设计、施工、养护三者的关系，并尝试提出自己的见解。

四、实习内容

（一）栽植

树木的栽植是园林绿化的基础，栽植主要包括起苗，搬运，种植三个部分，本次实习主要操作种植部分。

由于临时变故，本应由我们现场自己动手栽植红王子锦带的部分变为现场观察施工工人种植大叶黄杨绿篱以及观察老师指导5班栽植大叶黄杨绿篱：

1、按照施工图放线，铁锹按照放线位置挖坑，坑的深度根据大叶黄杨根系类型而定，根据设计图设计的绿篱形状将坑挖为环形条状；

2、将大叶黄杨苗（带无纺布）放入坑中，覆土压实，使黄杨直立而整齐一致。

（二）排水灌水

1、建筑周边绿化使用绿篱，由于根系上方为铺装，因此树木的排水、通气问题需要采取一定措施解决，北方雨季短，目前施工上常采用“蓄排水板”，有蓄水和排水功能。排水管侧面接到排水板最低处，排水板上有均匀分布的小巢，当积水溢出小巢时水从蓄排水板经过排水管排到暗沟里；

2、在南方有排气管；

3、在冬天，要根据树木的物候在科学的时间灌水。

（三）自然灾害防治

1、常绿树种在北方越冬困难，例如石榴等边缘树种，实例上某苗圃300亩大叶黄杨因大雪死亡，因此要关注气候和天气变化，及时采取应对自然灾害的措施避免不必要的损失；

2、在实际中施工上因为按时交付的问题为了竣工常常违反植物生长规律在冬天种植，此时更应该采取更多的办法栽植使之安全越冬；

3、银杏等不耐水湿的树木根系忌讳种的`过深，不稳固的树木要做支架支撑；在养护上有必要的要做树体支撑、树干打箍等；

4、不同的树种需要采取的越冬措施力度和方法不同，这需要我们平时注意不同的树种过冬防寒采取的保护方法。

（四）运输、整形修剪等

1、为减少树木地上部分水分散失，可适当修剪，为良好景观效果留一部分长度，以保证树形的完整；

2、根系的两个生长高峰：春天和秋天（秋季根系生长，地上部分不生长，落叶树种更适合秋植合）；

3、秋季土麦冬裸根运输，未包着无纺布，施工中常去掉部分地上部分，栽植时客提高成活率；

4、移植运输采用无纺布包扎，由于无纺布可降解，因此种植时可保留；另外一些乔木等的移植可使用草绳的以橘子包形式包扎，大树或名贵树种可采用木箱包扎；具体的可根据根系类型与结构选择包扎方式；乡土树种等有有时可以裸根移植；

5、银杏修剪忌讳短截，短截破坏树形，正确的修剪方式是要疏枝，疏枝后枝条密的地方变稀，树形得以保留，保证好的景观效果；在实际中经验不足的施工队可能短截银杏；

7、修枝可以保持根冠平衡，修枝原则之一是要尽量保持树形；

8、特别耐修剪的树种，栽培形式多样，例如金叶榆，枝条很密，越修剪叶子越黄，可作绿篱，可修剪成球，可作乔木。；

9、苗不能等人，树苗运输到位后应该立即栽种；

10、施工现场假植是临时性埋植，当天不能栽种的，一定要埋土假植，假植树木倾斜方向要顺着风向；

11、种植方式变多应用形式也变多；忍冬科的猬实做绿篱蔷薇科的平枝兆幼雎汤椋

12、贵的树种运输和栽培养护尤其需要要重视，例如学研中心周围绿化的丛生状的元宝枫和丛生状的蒙古栎。

（五）栽植与其他功能的配合和协调

1、建筑绿地旁使用强度较高的塑料格子网铺设，在上方铺上草坪作为消防通道；

2、施工放线时要注意，种植树木时避免遮住摄像头等重要监控设备；

3、放线和栽植都要注意美观性，考虑景观效果，好的施工队才能有良好的景观效果，例如建筑大门口的对称问题；

（六）其他问题和注意事项

1号苗指的是到苗圃里选苗，用喷枪喷上红漆做记号，主要是对于树形要求高的，而做绿篱类的则不需要号苗，一般选苗时选择预定一块地的苗子；

2、栽植要根据树木的生长习性栽种，例如元宝枫树下可以搭配很耐阴的天目琼花、欧洲琼花；又如元宝枫特别耐寒与油松种植在一起却会把把油松“吃掉”；再如观花的连翘是喜阳树种，它的花芽分化需要足够日照，因此需要注意搭配问题，避免连翘被遮阴的时间过长。

五、实习感想

通过这次实习，我明白了要取得园林绿化良好的景观效果和生态效益，设计是前提，施工是基础，养护管理是保证，三者都应遵循科学性、经济性和艺术性，因此除了园林设计部分，我们要结合树木生态习性学习树木栽植成活原理和条件，了解栽植前的准备工作，学习树木栽植技术，同时要充分了解自然灾害或人为原因可能对园林树木造成的伤害，学习防治灾害应该采取的措施，科学的进行养护管理，只有如此才能最大限度发挥出园林树木的功能。

篇13：园艺栽培学实习报告

一,实习内容

6月19日上午，我们来到广州顺民丰产品有限公司。这是一家农民伯伯开的速冻食品加工公司。改公司适从一个小小的蔬菜收购站做起的，发展到现在的以加工、深加工为主的劳动密集型外贸公司，拥有自己的进出口权，产品远销美国、加拿大等国家。XX年该公司农产品出口产值600万元。

该公司拥有自己的基地，生产玉米、菠萝、西兰花等加工原料，也有部分是收购而来，是通过“下订单→种植→加工→保鲜、储存”而完成一个生产、加工全过程。在下订单时，一定要说明品种、供货日期、肥料、农药用量要求、产品规格等，方便农民种植；收购时，要检验农药残留量、重金属含量等，确保产品质量。

负责人带我们参观了他们的速冻玉米生产线，具体流程是：

人工去皮→漂烫（杀青）→遇冷槽制冷→振筛→输送带→冷冻间瞬间冷冻（－18℃）→出料口（－18℃）→月台包装、出口（－18℃）。

杀青的关键控制点是时间和温度，时间在1min±1s，温度控制在96℃～100℃之间，要严格掌握，否则，产品质量不能保证。遇冷槽和冷冻间都是用氟利昂制冷的，为了抑制玉米里面酶的活性。输送带尸用来缓冲遇冷笋装置温度控制在十几摄氏度，有专门的温控箱控制。从漂烫到冷冻间只需要4～5min。包装间门口有紫外灯杀菌，工人们进去之前要全身消毒，换上白褂，戴上口罩、手套，穿上水鞋；每出去一次回来之后要再次消毒，避免交叉感染。包装有大小之分，批发给超市、商店等用小包装，便于顾客食用；出口国外、或者批发给其他公司作为深加工的原料，则用大包装。由于玉米的这一系列制作过程，如果冷藏保存，这速冻玉米可以保存18个月之久。这样生产出来的玉米虽然维生素等营养有所损失，但是不含防腐剂，健康、安全、无公害，方便食用。在运输过程中，一定要用制冷设备确保温度低于－18℃，否则影响保质期。

除此之外，这里还加工菠萝、荔枝、马蹄、木耳丝、萝卜丝、荷兰豆、笋片等。

下午，我们来到了水果世界，那里面积很辽阔，种了很多果树，但是种得很散，有点参差不齐。果酒做得很丰富，相信他们的技术已经很成熟了。

6月20日，我们驱车参观顺德陈村花卉世界，广州芳村。这两个地方时广东最大的花卉市场，拥有丰富多彩的观赏园艺产品，价格叶很合理。

6月21日，我们一路颠簸地来到佛山三水荷花世界参观。这里我们认识了四大莲花，――古代

莲，千瓣莲，中日友谊莲，太空莲；学会了区分单瓣莲，复瓣莲和重瓣莲。有一种印象最深刻的袖珍品种，叫“小天使”，完全开放后只有棒棒糖大小，小巧玲玲，令人爱怜不已。老师还教我们理清了“莲花、荷花、睡莲”的.概念。睡莲、荷花、莲花

荷即莲，莲即荷，现在许多人误以为荷花与莲花是不一样的植物，因为他们将莲花与睡莲混淆在一起，以为睡莲就是莲花。其实「莲」这个字指的是荷花的果实，其实莲花和荷花原本就是同一种植物。古时候，人们叫它「芙蕖」，叫它的花为「芙蓉」，花苞为「菡萏」，叶子为「荷」，花托为「莲蓬」，所以莲、荷都是芙蕖的一部份。＜尔雅释草＞：「荷芙蕖，其实莲」，现在皆与荷混用，其实两者并无差别。睡莲与荷花的区别在於，荷花的叶片没有分岔，挺出水面，而睡莲的叶片有分岔，是浮在水面。睡莲不结莲蓬，种类及花色繁多，更有白天及夜间开花的不同种类，多用於切花及水池美化之用。

篇14：市场食用菌产业发展情况调研报告

2019年以来，  XX市掀起了种植食用菌的热潮。2019年生产规模更由2019年的2500万棒猛增到4000万棒。食用菌究竟为何物？食用菌生产形势究竟怎么样？效益如何？有没有发展前景？带着这些问题，我在实习期间，对遵化市食用菌产业的发展情况进行了调查。

一、食用菌的发展史以及在X市的发展情况

菌类食用在我国已有3600多年的历史。自商周时期，菌菜就作为山珍，成为奴隶主的奢侈品。直至晚清，在中国几千年的历史中，菌菜以其山珍的地位和独特的个性魅力，征服了数代帝王。但他们一直是食用野生菌。自20世纪初法国在双孢菇纯菌种的分离培养方面首告成功，日本在20世纪20年代末首先制成了香菇的纯菌种，人工种植的食用菌开始风靡世界餐桌，并形成产业。荷兰、美国、日本等一些发达国家的食用菌生产趋于工业化和集约化。目前，全世界的食用菌年产量约1600多万吨。

在我国，从白山黑水到青海湖畔，从天山南北到日月潭边，除海南未见报道外，食用菌在其余各地均有种植。人工种植品种有320多个，形成大规模商业性种植的有香菇、双孢菇、平菇、木耳、灵芝、鸡腿菇等15个。而其中的两大主要菌类则是东北黑木耳（辽宁最多）和华北（河北）、华中（河南）、华东（浙江）、华南（福建）的香菇。目前，全国有食用菌主产基地县（市）近200个，大中型加工企业2019多家。年产食用菌1038万吨，占世界总产量的65%.其中，出口43.3万吨，其余均为内销。

在河北，食用菌产量前三名的为灵寿县、平泉县、遵化市。其中，灵寿县主要生产金针菇，年产7.5万吨，产值近6亿元。平泉县主要产品是滑子菇，年产4万吨，产值4.4亿元。国家农业部批准的唯一的中国北方食用菌交易市场设在该县。遵化市主要生产香菇，年产2.5万吨，产值约7500万元。

遵化市的食用菌生产从上世纪80年代开始至今，经历了两次高潮。1994年，该市西留村乡筹建了第一家规模食用菌生产企业，当时的技术不完善，产量也不高，但市场价格较高，每市斤达到3-5元，效益较好，2分地挣3万，亩纯挣10万，食用菌种植开始向遵化市其他乡镇扩散，形成了种植食用菌的第一次高潮。但是，由于当时的大部分群众对这一新鲜事物持观望态度，以及技术不成熟等其他方面的原因，没有形成大气候。沉寂了几年后，从2019年开始，因平安城镇平一村种植食用菌获得较好收益，从而带动了平安城镇、东新庄镇农民种植食用菌，并迅速扩散到全市。2019年，遵化市种植食用菌的乡镇达到18个，规模达2500万棒。其中，平安城镇1200万棒、东新庄镇600万棒、刘备寨乡200万棒，其余为石门镇80万棒、苏家洼镇80万棒。2019年，增速更为迅猛，全市新建大棚1220个，其中平安城镇、东新庄镇、刘备寨乡新建1167个。仅平安城镇就增加834个，增加产能1300多万棒。预计今年全市可突破4000万棒，产量4万吨，产值1.2亿元。种植食用菌已经成为当地农民致富的主要途径。

二、食用菌的主要功用

食用菌含有丰富的营养，具有高蛋白质、低盐、低糖、低脂、低热，富含药用物质、维生素、矿物质和纤维素等特点，被称为“素中之荤”.如蘑菇、猴头菇、银耳等，早就被称为“山珍之王”、“庖厨珍品”.研究发现，食用菌子食体的蛋白质含量约为鲜重的3%-4%,干重的20%-40%,介于肉类和蔬菜之间，并含有丰富的氨基酸，所以，在国际上被认为是“最理想的蛋白质和组合营养来源”.据调查，大众餐馆的菜食原料中，有近25%的原料来自食用菌，并且呈上升趋势。到2019年，北京食用菌餐馆已经达到200多家，有80%的大中型餐馆、宾馆有食用菌菜谱和配菜。

在作为美味营养食品的同时，食用菌又是食疗保健食品。食用菌含有较多的核酸和维生素B1（硫磺酸）、维生素B2（核黄酸）维生素PP（烟酸）、维生素C（抗坏血酸）和维生素D（麦角淄酸）等，还有具有抗癌功能的多糖物质干扰素诱发剂-双链核糖核酸，可降低血压的酪氨酸酶、牛黄酸，可降低血脂的香菇素，可降低胆固醇的胆碱和核香酸，可降血凝块的腺苷，可预防肝炎和肠胃溃疡的原黄素等。矿物质的含量亦极丰富，尤其含磷较多，有利于调节生理机能。长期实用，具有滋阴补阳、益气活血、补脑强心、养颜美容、延年益寿等功效。现在许多企业已经利用食用菌开发出多种中成药和保健食品。对于当今更加注重生活质量和身体健康的人们来说，食用菌受到青睐是自然而然的。

三、食用菌的经营及成本利润

目前，遵化市食用菌种植所用的大棚大小不同，但目前所建的基本接近长70米、宽9米、高3.4米的标准。下面以该规格的大棚为例进行成本分析。

建一个长70米、宽9米、高3.4米的大棚，需要在大棚前预留同样面积的空地，以保证光照和通风需求，所以，所需土地为大棚面积的2倍。

（一）建筑及设施成本

1、红砖27000块，水泥4吨，约需3400元；2、镀锌管，用管粗细不同，拱梁用80根，需7500元，横梁用50根，需2500元，后壁支撑用100根，需2019元，中间立柱60根，需2019元，小计约14000元；3、塑料840平方米，需1000元。草帘70块，需2500元。压塑料膜及卷草帘用的绳子280米，需1200元。拢塑料膜用铁丝140米，需100元；4、打井及购置潜水泵、上水管需1000元。 5、接种箱1至2个（每个500元左右）、装袋机1台（500元左右）、锅炉1座（1300元左右）、蒸笼1个（600元-700元），小计3000-3500元；6、建一个大棚约需人工80个，按目前大工50 元/天计算，约需2500元。

综上所述，建一个大棚合计需2.9-3万元左右。

（二）经营成本

一是菌棒。每棒需木渣2.5斤，约0.7元左右。菌袋每个0.1元。每支菌种需6元，接种2019棒，每棒用菌种折合0.003元。在制棒、接种及菌棒入棚季节，每个棚每天需人工8-10个，合计约15天左右，每个工20元，约需支付3000元左右，每棒人工费折0.15元。所以，每棒总体成本在0.95-1.0元左右。每个大棚可摆放菌棒2万棒，需资金2万元左右。

二是易损、易耗及水电费。每个棚草帘每年更换一半，需1300元左右，塑料膜每年更换一次，需1000元左右。接种箱、锅炉、蒸笼、绳子等总计4000-4500元，按5年折旧期，每年提取折旧费用800-900元。水电费中，用水没有收费，电费每月120余千瓦时，每年用8个月，农业用电每千瓦时0.41元，需400元左右。总计约3400-3600元。此项开支每棒平均约0.18元。

三是固定资产折旧。大棚固定资产（红砖及镀锌管、水井、潜水泵）合计约1.9万元，按2019年折旧期，每年提取折旧费用1300元。此项开支每棒平均约0.06元。

综上所述，每年每个大棚经营成本需2.5万元左右。单棒成本为1.25元左右。日常经营需要2个家庭自有劳动力。如果家庭劳动力按每人每日15元计算，家庭劳动力的成本为7500元左右，总成本为3.25-3.4万元。单棒综合成本为1.7元左右。

（三）经营利润

每棒食用菌可采2斤鲜菇。去年遵化市香菇最高产地批发价格为每斤2.2元，最低为1元，平均价格为1.5元左右。每棚放2万棒，销售收入约为2×1.5×20190=60000元。单棒销售收入为1.5×2=3元。单棒纯利润约为3-1.25=1.75元。

如果不计算家庭劳动力成本，每年每个大棚毛利润为：销售收入（6万元）-经营成本（2.5万元）=3.5万元。

新建大棚当年可以收回成本，建筑成本、管理成本低则可获部分利润。从第二年开始，不计算家庭劳动力费用，年毛利润可达3.5万元。如果大棚建筑采用的是较低成本的钢筋而不是镀锌管，收益会更高，但是，因为使用年限短，折旧费用也高。

（四）相关经济效益

种植食用菌带动了其它产业的发展，产生了广泛的经济效益。仅以平安城镇为例。一是流通领域。每年需要100多万元的更换用塑料膜。今年为发展食用菌，建筑用钢材需求折算为2019多万元，潜水泵也需要近900台，价值36万元。塑料绳、铁丝等也有大量需求。二是交通运输业。每年仅制棒就需要37500吨木渣，大部分要到外地采购木料自己加工，或是直接从外地采购木渣。即使是采购木料，按每车载重10吨计算，需要出动3700多辆车次，另外每年需要从江苏等地调运草帘5300吨，也需要近1000辆车次。三是解决了部分农村剩余劳动力的问题。据估算，在制菌棒期间，就需要20万个劳动日，因平安城镇内的劳动力不足，需要到堡子店、石门甚至玉田、蓟县等地招收3000到4000名劳动力。建筑大棚，制造蒸笼、锅炉、接种箱，打井等也安排了大量劳动力。同时，大量的外来劳动力和收购食用菌人员，也带动了餐饮业的发展。

四、食用菌产业的发展前景

遵化市目前的食用菌种植品种中，香菇占90%,其余为白灵菇、双孢菇、茶树菇等。香菇在遵化市种植历史已经有10余年，是目前技术比较成熟，价格比较稳定的菌种。产量位居全省首位，占全省总产量的30%以上。但是，如果放在全国看，遵化市的食用菌产量只占0.24%.

2019年，全市食用菌总产2500万棒，到2019年7月，生产能力猛增至4000多万棒。大量增长的食用菌生产能力是否会造成供大于求，增产不增收，挫伤农民积极性，最终影响该产业的快速、健康发展？

（一）从市场价格分析

一是国际价格。我国食用菌出口，1995年为30万吨，2019年为47.6万吨，2019年为38万吨，创汇却分别为9亿、6亿和4.6亿美元，平均吨价为3000美元、1255美元和1213美元，呈现明显下降趋势。最主要的原因就是国外相关质量指标很多，而我国的标准体系还不健全甚至落后。资料显示，目前仅在农药残留限量指标上，国际食品法典有2572项，欧盟有22289项，美国有8669项，日本有9052项，而我国国家标准、行业标准只有484项。所以，大大影响了食用菌的出口价格。如果我们加大食用菌生产标准化推行力度，产品符合了国际市场标准要求，价格也会相应提高的。二是国内价格。根据中国农业信息网价格之窗的数据库，2019年6月至2019年2月国内大中城市农贸批发市场香菇价格一直呈上扬态势，今年2月后开始下滑，但价格仍高于去年。南方菇品市场今年以来最低价格为6月下旬的5元/斤，远高于去年最低价格6月的2.5元/斤。而今年最高价格6元/斤也高于去年的最高价格5.5元/斤。香菇作为常规品种，价格波动幅度小，价格是相对稳定的。今年上半年，北京香菇价格同比上涨30%.

（二）从市场需求分析

一是国外市场。香菇市场主要是日本、北美和欧洲。日本对我国香菇输入底线为鲜菇2.5万吨，干菇为8000吨左右。美国和加拿大销售呈上升趋势。欧洲人喜欢吃蘑菇，但是，在华人饮食文化影响下，尤其是欧盟国家多达8000家的中国餐馆，对香菇、木耳的消费起到了巨大的推动作用。以上国家的香菇消费以华人为主，比较稳定，随着华人的不断增加，消费量也会上升。二是国内市场。饮食习惯和经济发展水平有着密切关系，在上世纪60年代，日本在战后经济增长时期，香菇消费就表现了高速增长。目前，我国人均消费香菇不到12克，分别是日本人的1/5,香港人的1/10.随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改善，全国范围内的消费量正在以10%的速度增加。以上海市场为例，上海市场鲜菇消费量每年上升15%,2019年冬季，干菇消费量同比增长25%,单价上升12%.

（三）从遵化市的产量分析

如前所述，遵化市的香菇产量只占全国的0.24%,所以，遵化市增加的香菇产量根本不会对市场造成影响。此外，因为各地有各地的水土特点和种植习惯。比如，灵寿县就因为当地气候的原因，没有发展香菇种植。唐山境内，迁西县就以种植栗蘑为主，滦县以种植杏孢菇为主，滦南县以种植白灵菇为主。即使全国的香菇产量均有增加，但是消费量也在增加，两者相抵，价格也不会受到太大影响。与其他地区相比，遵化市的香菇生产成本较低。况且，香菇是一种可以加工的产品，如果鲜销不畅，还可以烘干，也可以腌渍，不至于造成较大损失。

五、关于促进食用菌产业发展的建议

（一）大力推广标准化生产技术

就国际市场看，加入WTO后，国际贸易量不断增加，这既为我们发展出口创汇提供了机遇，也把一个严峻的问题摆在我们面前：世界市场尤其是欧盟国家对进口产品的质量要求非常严格，尤其是对农产品的有机物残留方面，标准近于苛刻。就国内来看，实施标准化生产也是一个迟早的问题。如北京等大城市，农产品检验的项目也在逐渐增加。一步领先，步步领先。如果不尽早推行标准化生产，我们已经形成气候的食用菌产业迟早会被淘汰出局。所以，应设立食用菌标准化生产办公室，靠挂在农村经济局或科学技术局，由专人负责食用菌生产标准化生产技术推广，早动手，早受益。

（二）及早建立食用菌交易市场

目前，遵化市的食用菌销售主要处于小规模、散销售阶段，基本上“送出地头”,还没有真正“走进市场”,生产者的利益难以得到有效保证。所以，应该把建立食用菌交易市场提到议事日程。如平泉的食用菌交易市场，每年春、秋、冬三季，商贾云集。除能节省销售费用，还可以带动本地菌种、原料的销售，延伸产业链条。河南一省就建立了10余个市场，西峡、郑州两个市场年交易额达20亿元。而泌阳县已经形成了产业链条，遵化市菇农用的锛渣机、装袋机，甚至是小小的菌袋，都要从那里购买。如该县生产的锛渣机，原理与矿山粉碎机没有太大区别，但最高价格为一台20万元左右。从遵化市的工业基础看，完全可以自己制造。但因为市场有限，没有厂家愿意生产。如果建立了食用菌交易市场，不仅可以提高销售价格，还可以极大地带动需求，拉动市场，延伸产业链条。

（三）尽快对食用菌进行加工利用

目前，遵化市的食用菌只是初级产品，产业链条短，附加值低，经济效益差。例如，一斤鲜菇市场价格为2元左右，到饭店餐桌上一盘可卖15-20元，一斤可做两盘，增值达10-20倍；保鲜出口，大约增值10倍；加工成罐头，可增值50%-200%;如提取多糖可以增值上百倍。所以，遵化市应尽快走出“出棚进篮、出篮进车、出车进市”,由“农田工厂”进“农贸市场”的原始销售阶段。建议抓紧扶持建立1-2家较大食用菌深加工企业，在提高附加值的同时，降低市场风险。

（四）大力提倡专业化生产和分工

遵化市的食用菌生产，尚处于“小而全”的分散状态，家家建大棚，家家支炉灶，家家有支出，家家没规模。造成资源浪费，劳动力浪费，综合效益较低。所以，应该引导农民进行专业分工，把菌种销售、原材料制造、种植等环节剥离开，使菇农不必再自己造原料，搭灭菌锅，制接种室，建培养室，也不必拌料、灭菌、接种全做，只要买回菌棒直接出菇，可以专心抓管护，减少投入，腾出精力，最终提高生产效益。